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Nota Necessaria sulla differenza con le altre scuole private di Cucina e Pasticceria
Tutte le Scuole si vantano di un accredito.

In realtà non è così, c’è una differenza sostanziale tra Scuola Accreditata e Corso di formazione accreditato. Il Campus Etoile Academy è accreditato, non solo come Ente formatore, ma è accreditato anche il programma del corso "Diventa Chef / Pasticcere"; per il quale viene rilasciato una "qualifica professionale" riconosciuta dalla Legge n. 845/78 e valevole a livello europeo.

Si consiglia, dunque, di controllare se la scuola scelta rilascia un semplice attestato con stelle * ai più meritevoli o tale certificazione.
LEGALMENTE RICONOSCIUTI DA


UNIONE EUROPEA

REPUBBLICA ITALIANA

REGIONE LAZIO

Il corso per diventare Cuoco professionista, denominato "lungo percorso", è accreditato ai sensi della Legge regionale 25/02/92 n. 23.
Rilascia la Qualifica di Cuoco legalmente riconosciuta a livello nazionale ed europeo ai sensi della Legge regionale 845/78.
ATTESTATI RILASCIATI


QUALIFICA DI CUOCO
PROFESSIONISTA

HACCP

SICUREZZA SUL LAVORO

PRIMO SOCCORSO

ANTINCENDIO
PERCHE' SCEGLIERE L'ETOILE PER DIVENTARE CHEF?


Una Scuola con più di
30 anni di Esperienza (Nata nel 1982)

Classi a Numero Chiuso
(Max 24 Alunni)
Postazioni di Lavoro singole

Totalmente Pratico con l'utilizzo delle migliori materie prime

Kit Personale di Attrezzi Moderni

Laboratori
Super-Avanzati
per Imparare con il meglio della tecnologia
AVRAI DUE DOCENTI E DUE ASSISTENTI CHE TI SEGUIRANNO PASSO DOPO PASSO!
A CHI E' RIVOLTO?

Il percorso di formazione studiato dal Campus Etoile Academy - indirizzo: Cuoco Professionista - è il completamento sia per chi ha concluso la scuola alberghiera, sia per chi desidera intraprendere la professione di Cuoco pur non avendo nessuna esperienza.

L'Etoile fornisce tutti gli strumenti e le conoscenze necessarie per inserirsi nel mondo del lavoro, garantendo una preparazione a 360 gradi che permetterà ad ogni studente di poter entrare "a testa alta" all'interno di qualsiasi attivita lavorativa.
QUANTO DURA?

8 MESI DI CORSO

Tre mesi di permanenza in Campus con studi totalmente pratici che si concludono con l'esame interno

4/5 mesi di stage in strutture convenzionate seguite dalla sessione d'Esame Ministeriale con rilascio della Qualifica
COSA SAPRAI FARE?





MODULO 1:

Il mestiere del cuoco e la cucina

MODULO 2:

I Principi Nutritivi

MODULO 3:

I Metodi di Conservazione degli Alimenti

MODULO 4:

Gli Ortaggi

MODULO 5:

Il Pesce

MODULO 6:

La Carne

MODULO 7:

Metodi e Materiali di Cottura

MODULO 8:

I fondi, brodi e salse

MODULO 9:

I Cereali, I Legumi e le Uova

MODULO 10:

La Pasta Fresca

MODULO 11:

Risotti e Risottati

MODULO 12:

Primi Piatti

MODULO 13:

Secondi Piatti

MODULO 14:

I Grassi e la Frittura

MODULO 15:

La Cucina Mediterranea e piatti per banchetti

MODULO 16:

La Cucina Tecnologica

MODULO 17:

I piatti per Buffet

MODULO 18:

Progettazione di Menù, Food Cost e Gestione delle Risorse

MODULO 19:

La Pasticceria e la Panificazione di base

MODULO 20:

L'Inglese in Cucina

MODULO 21:

Haccp per addetti alla manipolazione

MODULO 22:

Prevenzione Incendi

MODULO 23:

Primo Soccorso

MODULO 24:

Sicurezza nei luoghi di lavoro

MODULO 25:

Esami con Commissione Etoile


SCARICA IL PROGRAMMA IN PDF


E POI?

UNA VOLTA CONCLUSO L'INTERO PERCORSO

Avrai tutto ciò che serve per iniziare a lavorare in questo settore

Entrerai subito nel mondo del lavoro

Il tuo curriculum non passerà inosservato
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